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Evaluacion del espesor y las propiedades opticas de peliculas biodegradables



Evaluacion del espesor y las propiedades opticas de peliculas biodegradables



Alimentaria 38(321): 153-155



Chitosan films were obtained from different solutions (2, 3 and 4%), using Sorbitol at 0,25 a 0,50 ml/g of polymer as plastifler. Also a film of methylcellulose using the technique of Park and col. (1993) was obtained. Film thickness, apparent opacity and colour were evaluated and the results were statistically processed. Film chitosan thickness was between 12-39 mum and the thickness was increased when the polymer concentration was higher.

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Accession: 010611524

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