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Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Ziegenmilch schweizerischer Herkunft



Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Ziegenmilch schweizerischer Herkunft



Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene 95(1): 68-84



During a study on the composition of goat's milk available on the Swiss market, the contents of protein, fat, lactose, vitamins, mineral salts, trace elements and amino acids were determined.

(PDF emailed within 1 workday: $29.90)

Accession: 011801171

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