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Section 59
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Chapter 58,536

Personal behaviors including food consumption and mineral supplement use among Japanese adults: a secondary analysis from the National Health and Nutrition Survey, 2003-2010

Sato, Y.; Tsubota-Utsugi, M.; Chiba, T.; Tsuboyama-Kasaoka, N.; Takimoto, H.; Nishi, N.; Umegaki, K.

Asia Pacific journal of clinical nutrition 25(2): 385-392

2016


ISSN/ISBN: 0964-7058
PMID: 27222423
Accession: 058535012

背景与目的:每天补充矿物质对有缺乏风险的人是有用的。一些西方的报告表 明:矿物质补充剂使用者拥有健康的行为,并且没有矿物质缺乏。但在有不同 饮食文化的日本,是否也存在同样的现象还不知道。本研究的目的是探讨 2003-2010 年全国健康与营养调查中矿物质补充者食物消费的个人行为特点。 方法与研究设计:从16275 名年龄为20-59 岁完成社会人口学、健康状况和一 天家庭膳食评估的成人中获得资料。补充剂使用者与未使用者进行比较。采用 logistic 回归模型确定食物消费、钙和铁补充剂使用的特点,以中等摄入量组作 为参考。结果:总体而言,分别有2.1%和1.4%的成人使用钙和铁补充剂。钙 补充剂的使用者比不用者更倾向于锻炼身体、不抽烟和少吃脂肪。此外,他们 比不补充者更可能从茶叶、蔬菜、海藻和水果等食物中摄入更多的钙。铁补充 者比不补充者更可能不吸烟,这些人往往摄入大量的海藻和水果。结论:日本 有健康行为的成人更可能使用矿物质补充剂,尤其是钙。不论矿物质补充剂使 用者总矿物质的消费量是多少,他们更倾向于选择海藻和水果等健康的食物。.

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