Destruction de l'aflatoxine M1 par les bactéries lactiques du lben marocain et du yaourt - Destruction of aflatoxin M1 by lactic bacteria of Moroccan iben and yogurt
Khaddor, M.; Tantaouielaraki, A.; Behajiba, A.; Lamarti, A.; Ezziyyani, M.; Candela Castillo, M.E.; Badoc, A.
Bulletin de la Societe de Pharmacie de Bordeaux 142(1-4): 101-112
2003
ISSN/ISBN: 0037-9093
Accession: 074791903
PDF emailed within 1 workday: $29.90
Related References
Mohran, M.A.; Megalla, S.E.; Said, M.R. 1984: Effect of aflatoxin B1 on the proteolytic activity of some lactic-acid bacteria - Effet de l'aflatoxine B1 sur l'activité protéolytique de quelques bactéries lactiques Mycopathologia (1975) 86(2): 99-101Camaschella, P.; Cislaghi, S. 1987: La méthode à épifluorescence pour le dénombrement des bactéries lactiques spécifiques dans le yaourt - Epifluorescence technic to count specific lactic acid bacteria in yoghourt Colloque «microorganismes et Aliments : Techniques Rapides et Controle Industriel» (1987) 7: 149-156
Nkama, I.; Nobbs, J.H.; Muller, H.G. 1987: Destruction of aflatoxin B1 in rice exposed to light - Destruction de l'aflatoxine B1 dans le riz exposé à la lumière Journal of Cereal Science 5(2): 167-173
Daemen, A.L.H. 1984: The destruction of enzymes and bacteria during the spray-drying of milk and whey. 4. A comparison of theoretical computed results concerning the destruction of phosphatase with those obtained experimentally - Destruction des enzymes et des bactéries au cours du séchage par atomisation du lait et du lactosérum. 4. Comparaison des résultats théoriques et expérimentaux concernant la destruction de la phosphatase Netherlands Milk and Dairy Journal 38(2): 55-70
Boubekri, C.; Tantaoui Elaraki, A.; Berrada, M.; Benkerroum, N. 1984: Caractérisation physico-chimique du lben marocain - Physico-chemical characteristics of moroccan lben le Lait 64(643-644): 436-447
1997: Levains lactiques de cultures de bactéries lactiques : Norme de composition - Lactic bacteria cultures for lactic starters : standard for composition Fil Federation Internationale de Laiterie (1030 Bruxelles) (JUL): 1-8
Garry, P.; Le Guern, L. 1999: Les bacteries lactiques - Lactic acid bacteria Bulletin de Liaison du Ctsccv 9(6): 423-429
Saloffcoste, C.J. 1994: Lec bactéries lactiques - Lactic acid bacteria World Newsletter Danone (Ed. Francaise) (5): 2-6
Cerning, J. 1995: Production of exopolysaccharides by lactic acid bacteria and dairy propionibacteria - Production de polysaccharides exocellulaires par des bactéries lactiques et les bactéries propioniques International Symposium on Dairy Propionibacteria 75(4-5): 463-472
Piveteau, P.G.; Condon, S.; Cogan, T.M. 1995: Interactions between lactic and propionic acid bacteria - Interactions entre bactéries lactiques et bactéries propioniques International Symposium on Dairy Propionibacteria 75(4-5): 331-343
Daemen, A.L.H.; Kruk, A.; Van der Stege, H.J. 1983: The destruction of enzymes and bacteria during the spray-drying of milk and whey. 3. Analysis of the drying process according to the stages in which the destruction occurs - Décomposition des enzymes et des bactéries lors du séchage par atomisation du lait et du lactosérum. 3. Analyse du procédé de séchage, selon les stades auxquels la destruction a lieu Netherlands Milk and Dairy Journal 37(4): 213-228
Brassard, D.; Bouley, C. 1997: Bactéries lactiques et santé : Ferments - Lactic bacteria and health Colloque Iesiel (570): 20-22
Chapotchartier, M.P. 1996: Les autolysines des bactéries lactiques - Autolysins of lactic acid bacteria Meeting of the «club des Bacteries Lactiques» 76(1-2): 91-109
Cintas, L.M.; Casaus, M.P.; Herranz, C.; Nes, I.F.; Hernandez, P.E. 2001: Bacteriocins of lactic acid bacteria - Les bactériocines des bactéries lactiques Food Science and Technology International 7(4): 281-305
Aleixo, J.A.G.; Swaminathan, B.; Jamesen, K.S.; Pratt, D.E. 1985: Destruction of pathogenic bacteria in turkeys roasted in microwave ovens - Destruction des bactéries pathogènes dans la viande de dinde cuite dans des fours à microondes Journal of Food Science 50(4): 873-880