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Determination of moisture, fat and protein in spray-dried whole egg by near infrared reflectance spectroscopy - Dosage, par spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge, de l'eau, des lipides et des protéines dans des oeufs entiers séchés par atomisation


Determination of moisture, fat and protein in spray-dried whole egg by near infrared reflectance spectroscopy - Dosage, par spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge, de l'eau, des lipides et des protéines dans des oeufs entiers séchés par atomisation



Journal of Food Science 53(5): 1356-1443



ISSN/ISBN: 0022-1147


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