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Section 76
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Chapter 75,038

Effect of manganese ions on the fermentative activity of frozen-thawed lactobacilli - Effet des ions manganèse sur l'activité fermentaire des lactobacilles congelés et décongelés

Raccach, M.; Marshall, P.S.

Annual Meeting of the Institute of Food Technologists 44 (1984) 50(3): 665-668

1985


ISSN/ISBN: 0022-1147
Accession: 075037245

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