Formation of cholesterol-5-6-epoxydes during spray-drying of egg yolk - Formation d'époxydes-5,6 de cholestérol lors du séchage par atomisation du jaune d'oeuf
Morgan, J.N.; Armstrong, D.J.
Journal of Food Science 52(5): 1224-1227
1987
ISSN/ISBN: 0022-1147 Accession: 075524507
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