The effect of slaughter method on the quality of rainbow trout (Salmo gairdneri) during storage on ice - Effet de la méthode d'abattage sur la qualité de la truite arc-en-ciel (Salmo gairdneri) du cours d'un stockage dans la glace
Azam, K.; Mackie, I.M.; Smith, J.
International Journal of Food Science and Technology 24(1): 69-79
1989
ISSN/ISBN: 0950-5423
Accession: 078286938
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