Weitere Erfahrungen mit den DGF-Empfehlungen zur Beurteilung gebrauchter Brat-und Siedefette - Nouvelles considérations sur les recommandations de la DGF pour l'étude des utilisations des huiles et des graisses de friture usagées - Further experiences with the recommendations of the DGF in the assessment of used frying and cooking fats
Zeddelmann, V.H.V.
Fette, Seifen, Anstrichmittel 88(4): 121-124
1986
ISSN/ISBN: 0015-038X
Accession: 078843353
PDF emailed within 1 workday: $29.90
Related References
Begemann, O. 1986: Erfahrungen in der Beurteilung gebrauchter Fritierfette - Expériences d'évaluation des huiles de friture usagées - Experiences in the assessment of used frying fats Fette, Seifen, Anstrichmittel 88(4): 124-127von Zeddelmann, H. 1986: Weitere Erfahrungen mit den DGF-Empfehlungen zur Beurteilung gebrauchter Brat- und Siedefette European Journal of Lipid Science and Technology 88(4): 121-124
Perezcamino, M.C.; Guinda, A.; Marquezruiz, G.; Dobarganes, M.C. 1988: Alteracion de grasas usadas en fritura. II. Variables que influyen en el proceso en continuo y analisis real en freidoras industriales - Altération des huiles de friture usées. II. Paramètres influant sur le procédé continu de friture et étude réelle pour les friteuses industrielles - Alteration of used frying fats. II. Variables affecting the continuous frying process and practical application in industrial fryers Grasas y Aceites (Sevilla) 39(1): 39-43
Dobarganes, M.C.; Perezcamino, M.C.; Marquezruiz, G. 1989: Determinacion de compuestos polares en aceites y grasas de fritura - Dosage des composés polaires dans les huiles et les graisses de friture - Polar compounds determination in frying fats and oils Grasas y Aceites (Sevilla) 40(1): 35-38
Von Zeddelmann, H. 1986: Further experiences with the recommendations of the german society for the study of fats in the assessment of used frying and cooking fats Fette Seifen Anstrichmittel 88(4): 121-124
Gertz, C. 1986: Chromatographische Methoden bei der Untersuchung von Fritierfetten - Méthodes chromatographiques dans l'étude des graisses de friture - Chromatographic methods in the investigations of deep-frying fats Fette, Seifen, Anstrichmittel 88(12): 475-480
Pazola, Z.; Gawecki, J.; Buchowski, M.; Korczak, J.; Jankun, J.; Grzeskowiak, B. 1985: Choice of simple methods for quality control of frying fat during deep frying of potato products - Choix des méthodes simples pour le contrôle de qualité des huiles de friture au cours de la friture en pleine huile des produits à base de pommes de terre Isf-World Congress 16 (1983) 87(5): 190-193
Avellan, A.V.; Alfos, C. 2005: Valorisation non alimentaire des huiles de friture usagées en tant que lubrifiants biodégradables : Biolubrifiants et biosolvants - Non nutritious valorization of used frying oils as biolubricants : Biolubricants and biosolvents Ocl. Oleagineux, Corps Gras, Lipides 12(4): 290-294
Rojo, J.A.; Perkins, E.G. 1987: Cyclic fatty acid monomer formation in frying fats. I. Determination and structural study - La formation des monomères cycliques d'acides gras dans les huiles de friture. I. Dosage et étude de structure Journal of the American Oil Chemists' Society 64(3): 414-421
Elrafey, H.H.A.; Peredi, J.; Kaffka, K.; Naday, B.; Balogh, A. 1988: Possibilies of applications of NIR technique in the analysis of oilseeds and their derivatives - E amination of used frying oils - Possibilités d'application des techniques de spectroscopie dans le proche infrarouge en analyse des oléagineux et de leurs dérivés. Examen d'huiles de friture usagées Joint Congress of Dgf-Isf (1986) 90(5): 175-179
Gertz, C. 1986: Chromatographische Methoden bei der Untersuchung von Fritierfetten - Les méthodes chromatographiques d'analyse des huiles de friture - Chromatographic methods in the investigations of deep-frying fats Kongress der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft und der International Society for Fat Research (1986) 88(12): 475-480
Mancinifilho, J.; Smith, L.M.; Creveling, R.K.; Alshaikh, H.F. 1986: Effects of selected chemical treatments on quality of fats used for deep frying - Effets de certains traitements chimiques sur la qualité des huiles de friture Aocs Meeting (1985) 63(11): 1452-1456
Bartl, P. 1986: Moderne analytische Methoden zur Beurteilung von neuen und gebrauchter Motorenölen (I) - Méthodes analytiques modernes pour juger des huiles pour moteurs, fraîches ou usées. I - Modern analytical methods for evaluation of new and splut engine oils. I Tribologie und Schmierungstechnik 33(3): 146-155
Neumann, H.G. 1989: Entsorgung gebrauchter Kältemaschinenöle - Traitemnt des huiles usagées de systèmes de réfrigération - Treatment of spent oil of refrigerating systems Klima, Kalte, Heizung 17(2): 63-64
Gere, A.; Sebedio, J.L.; Grandgirard, A. 1985: Studies of some Hungarian fats and oils obtained from commercial frying processes - Analyses de quelques huiles et corps gras hongrois obtenus par des procédés industriels de friture Fette, Seifen, Anstrichmittel 87(9): 359-362
Bartl, P. 1986: Moderne analytische Methoden zur Beurteilung bon neuen und gebrauchten Motorenölen (2) - Méthodes d'analyse modernes pour l'évaluation d'huiles pour moteurs fraîches et usagées (2) - Modern analytical methods for evaluation of new and splut engine oils (2) Tribologie und Schmierungstechnik 33(4): 228-235
Soliman, M.A.; Elshattory, Y.; Fadel, M.; Aly, M. 1987: Heated fats II. Chemical and flavour changes in fat subjected to frying processes edible oil (cottonseed) - Les graisses chauffées : les modifications chimiques et de la flaveur d'huile alimentaire soumise à la friture (huile de graine de coton) Grasas y Aceites (Sevilla) 38(1): 15-19
Husaka, H.; Tokue, K.; Morino, K.; Ohta, S.; Yokomizo, K. 1986: Propriétés fonctionnelles des huiles de silicone dans l'huile de friture. VII. Influence des huiles de silicone sur la dissolution du fer dans les graisses et huiles chauffées Yukagaku 35(12): 1005-1009
Kusaka, H.; Kiyama, T.; Saita, H.; Koike, S.; Ohta, S. 1986: Fonctions des huiles silicones dans les huiles de friture. VI. Effet de l'huile silicone sur la teneur en eau et gaz dissous des huiles de friture Yukagaku 35(6): 467-471
Huber, C.A. 1995: Sicherheit von Kreiselanlagen : Erfahrungen und vorläufige Empfehlungen - Safety of roundabouts : experiences and temporary recommandations Strasse und Verkehr 81(11): 549-554